STROGONOFF DE CARNE.

STROGONOFF DE CARNE

INGREDIENTES:

500 gr de coxão mole (cortado em tirinhas)
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de óleo
1 colher (sopa) margarina
2 unidade(s) de cebola ralada(s)
3 dentes de alho (amassados)
1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva
2 sachês de caldo de carne em pó
1 copo de leite
1 colher (sopa) de maizena
1 lata de milho verde.

Modo de preparo:

Coloque o óleo e o alho na panela e refogue,acrescente a cebola ralada e em seguida a carne.Refogue e acrescente 1 pouco de água fervendo c/ o caldo de carne. Quando a carne estiver cozida e a cebola se desfizer, coloque o leite misturado com a maizena(passe na peneira para não empelotar).coloque o milho verde e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Apague o fogo e acrescente o creme de leite e os cogumelos, cortados em filetes.Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

STROGONOFF DE CAMARÃO.

Ingredientes:

- 500 g camarão branco sem casca
- 100 g de champignons inteiros
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 cebola ralada
- 1 colher (sopa) de catchup
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Sal e pimenta do reino para temperar.


Modo de preparo:

Limpe os camarões e tempere com um pouco de sal. Reserve. Derreta a manteiga e doure a cebola. Adicione os camarões e deixe refogar.Controle a quantidade de líquido na frigideira para que o camarão não “cozinhe” em seu próprio caldo. Quando o camarão estiver macio, coloque os champignons. Depois, adicione o extrato de tomate, o catchup e o molho inglês.
Deixe apurar um pouco o molho, para que não fique muito líquido, mas não descuide ou o camarão vira uma borracha,não necessita de muito tempo de cozimento. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.