PUDIM DE ABACAXÍ.

PUDIM DE ABACAXÍ.

 2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
1 xícara de açúcar

Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e deixe esfriar
Pique o abacaxi e cozinhe com 1 xícara de açúcar por 15 minutos
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido
Junte a gelatina e torne a bater
A outra metade do abacaxi cozido, coloque no fundo da forma para decorar
Coloque em forma para pudim e leve à geladeira para ficar firme

BOLINHOS DE PÃO C/ REQUEIJÃO.

BOLINHO DE PÃO C/ REQUEIJÃO.

                                    BOLINHO DE PÃO COM REQUEIJÃO

INGREDIENTES:

1 pão francês seco
1/2 kg de carne moída
3 tomates picadinhos
coentro à gosto
tempero à gosto.

RECHEIO:

Requeijão cremoso.

                                     
Modo de preparo:
Pique os pães e os amasse bem, depois umedeça aos poucos com água, não deixe muito mole nem muito seco
Depois acrescente a carne moída, o tomate, cheiro verde, o sal e os temperos, misture bem, até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
Depois molhe as mãos para fazer as bolinhas, faça uma bolinha e abra
Coloque uma colher de sobremesa de requeijão, feche e faça formato de elipse, depois frite no óleo bem quente

FILÉ AO MOLHO MADEIRA.

FILÉ AO MOLHO MADEIRA.

• 6 bifes de filé mignon
• 1 vidro pequeno de champignon fatiado em lâminas finas
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média picadinha
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 xícara de vinho tinto seco
• 1 colher de amido de milho

Modo de Preparo

1. Frite os bifes em 2 colheres de manteiga e reserve
2. Em seguida refogue na manteiga a cebola, o champignon e os tabletes de carne
3. Acrescente o vinho e deixe ferver por uns 10 minutos
4. Em seguida dilua o amido de milho em 1/4 xícara de água e acrescente ao molho para engrossar
5. Junte os bifes, deixe por 5 minutos e apague o fogo
6. Sirva em seguida

BOLINHAS DE QUEIJO

BOLINHAS DE QUEIJO.

ingredientes

• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 100 g de queijo mussarela ralado grosso
• 100 g de presunto ralado grosso
• Farinha de rosca para empanar
• 2 ovos batidos
• Óleo para fritar

modo de preparo

Numa panela em fogo médio, aqueça o leite e dissolva os tabletes de caldo de legumes. Desligue o fogo e reserve.
Numa outra panela, em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha de trigo. Aos poucos, acrescente o leite reservado, mexendo bem rápido para não empelotar.
Continue mexendo até que a massa solte o fundo da panela.
Junte a salsa picada, desligue o fogo e deixe esfriar.
Depois de fria, abra pequenas porções de massa nas mãos, recheie com queijo mussarela e presunto (ambos ralados grossos).
Faça bolinhas e passe pela farinha de rosca. Depois, passe em ovos batidos e novamente na farinha de rosca. Frite em óleo quente e deixe sobre papel absorvente.

SUCO DE ABACAXÍ COM HORTELÃ.

SUCO DE ABACAXÍ COM HORTELÃ.

2 rodelas de abacaxí
5 folhas de hortelã
1 xícara de água
4 pedras de gelo
açúcar a gosto

Preparo:
Picar grosseiramente as fatias de abacaxi e colocar num liquidificador.
Acrescentar a hortelã, o açúcar, gelo e a água. Bater bem para incorporar os ingredientes.
Caso preferir, passar pela peneira e servir decorado com um ramo de hortelã.

SEQUILHOS DE LEITE CONDENSADO.

RECEITA DA MINHA AMIGA CRISTIANE DO BLOG:olhaavida.blogspot.com

SEQUILHOS DE LEITE CONDENSADO.

Receita: 500grs amido de milho 1 lata de leite condensado 2 gemas 120 grs manteiga Misture tudo até formar uma massa lisinha e que não grude na mão. Faça bolinhas e coloque em assadeira untada, depois faça frisos com um garfo.

FRICASSÊ DE FRANGO.

FRICASSÊ DE FRANGO.

INGREDIENTES: 1 peito de frango desfiado 1 lata de milho 1 lata de creme de leite sem soro 1 pote de requeijão cremoso Batata palha Cebola picada e alho à gosto MODO DE FAZER: Desfie o frango torrado e refogue em uma panela com cebola picada e alho a gosto. Reserve. No liquidificador bata a lata de milho, o creme de leite e o requeijão. Misture o creme ao frango e leve ao fogo até aquecer. Despeje em um refratário e cubra com batata palha. Leve ao forno.

ROCAMBOLE DE LEITE EM PÓ.

ROCAMBOLE DE LEITE EM PÓ.

INGREDIENTES:

1 lata pequena de achocolatado
1/2 lata de leite em pó desnatado
1 lata de leite condensado

RECHEIO:

1 lata de leite condensado
100 g de coco ralado.

PREPARO:

Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha. Comece a mexer com uma colher, depois use as mãos. Quando ela não estiver mais grudando nos dedos, chegou ao ponto ideal. Se a massa continuar grudenta, acrescente um pouco de água ou achocolatado. para fazer o recheio leve o coco ralado e o leite condensado ao fogo até engrossar. Abra a massa, recheie e enrole.

PETIT GATEAU

PETIT GATEAU RECHEADO COM DOCE DE LEITE.

Petit Gateau
ingredientes:
Doce de leite

* 140 g de doce de leite
* leite em pó

Massa

* 100 g de chocolate meio amargo picado (1 xícara de chá)
* 80 g de manteiga (½ xícara de chá)
* 4 ovos
* ½ lata de leite condensado (¾ xícara de chá)
* 60 g de farinha de trigo (½ xícara de chá)
* cacau em pó para polvilhar

modo de preparo
Doce de leite
1°- Com uma colher pegue 7 porções de doce de leite e passe cada porção no leite em pó. Com as mãos pegue o doce de leite e modele formando bolinhas. Reserve.
Massa
2°- Numa panela em banho-maria coloque 100 g de chocolate meio amargo picado e 80 g de manteiga e misture até derreter. Reserve.
3°- Coloque numa tigela 4 ovos, ½ lata de leite condensado e 60 g de farinha de trigo e misture bem. Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e bata bem.
4°- Em 7 forminhas redondas (7,5 cm de diâmetro e 5 cm de altura) untadas com manteiga e polvilhadas com cacau em pó coloque um pouco de massa deixando 0,5 cm da borda da fôrma. Em cada forminha coloque uma bolinha de doce de leite (reservado acima).
5°- Leve as forminhas ao forno alto pré-aquecido a 250°C por 9 minutos ou até a lateral do bolo estar assada e o centro ainda mole. Retire do forno, desenforme ainda quente e sirva em seguida.

CUPCAKES.

CUPCAKE.

CUPCAKES:

Os adjetivos são os mais variados possíveis, mas o resultado é sempre o mesmo: todo mundo se derrete diante de um cupcake. Esse bolinho superfofo vem roubando a cena em casamentos, festas de aniversário, encontros gastronômicos ou qualquer outro evento que envolva comidinhas que conquistam à primeira vista. E ainda viraram uma alternativa perfeita para presentear.

Tão charmosos e tão práticos: os cupcakes são assim!! É claro que você pode soltar a imaginação e criar as mais diferentes decorações, mas é superfácil preparar os tais minibolos em casa.

Basicamente, você escolhe a massa básica - pode ser a do bolo de chocolate que você mais gosta ou de cenoura ou de laranja ou alguma das sugestões abaixo - que, depois de preparada, é assada em formas especiais (muito parecidas com as de empadinhas), de silicone ou de alumínio - neste caso, não esqueça de colocar uma forminha de papel dentro da de alumínio. Aí é só levar para o forno e esperar a delícia assar.Depois de frios recheie com o recheio de sua peferência e decore com criatividade!

STROGONOFF DE CARNE.

STROGONOFF DE CARNE

INGREDIENTES:

500 gr de coxão mole (cortado em tirinhas)
1 lata de creme de leite
1 colher (sobremesa) de óleo
1 colher (sopa) margarina
2 unidade(s) de cebola ralada(s)
3 dentes de alho (amassados)
1 xícara(s) (chá) de champignon em conserva
2 sachês de caldo de carne em pó
1 copo de leite
1 colher (sopa) de maizena
1 lata de milho verde.

Modo de preparo:

Coloque o óleo e o alho na panela e refogue,acrescente a cebola ralada e em seguida a carne.Refogue e acrescente 1 pouco de água fervendo c/ o caldo de carne. Quando a carne estiver cozida e a cebola se desfizer, coloque o leite misturado com a maizena(passe na peneira para não empelotar).coloque o milho verde e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Apague o fogo e acrescente o creme de leite e os cogumelos, cortados em filetes.Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

PATÊ DE FRANGO.

PATÊ DE FRANGO.

Ingredientes:

1 peito de frango (cozido e desfiado)
1 maionese pequena
1 caixa de creme de leite
1 colher sobremesa de katchup
1 colher sobremesa de shoyo
coentro à gosto
cenoura ralada (fininha) á gosto.

Modo de fazer:

passe todos os ingredientes no liquidificador,menos a cenoura ralada.Misture a cenoura ao patê com uma colher. Pode servir gelado.

GALINHA PEIXE.

GALINHA PEIXE.

Ingredientes:

1 peito de frango.
1 tomate.
1 cebola.
1 pimentão.
1 coentro.
Repolho picadinho à gosto.
Pimenta e cominho à gosto.
Colorau à gosto.
1 vidro de leite de Coco (grande).
2 vezes a medida do vidro de água.
1 tablete de caldo de galinha.
Sal à gosto.

Modo de Fazer:

Faça filés do frango e coloque junto com todos os ingredientes para cozer.

MOLHO MADEIRA.

MOLHO MADEIRA.

Ingredientes:

* 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de manteiga
* 2 copos de Água fervente
* 2 tabletes de caldo de carne dissolvido(s)
* 1/2 copo de vinho madeira

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter em fogo baixo. Em seguida junte a farinha de trigo aos pouco e vá mexendo até que ela fique dourada.
Depois adicione o caldo de carne dissolvido na água fervente, mexendo sempre. Adicione o vinho e mexa até engrossar.

DOCE DE CAJÚ:

DOCE DE CAJÚ:

Ingredientes:

-3 xícaras (chá) de açúcar
-1 ½ xícara (chá) de água
-¼ xícara (chá) de suco de limão
-20 cajus maduros

Preparo:

Retire a castanha dos cajus e corte uma fatia de 1 centímetro na parte inferior (a do cabinho).
Descasque as frutas e, com um palito, faça pequenos furos na sua superfície. Esprema-as ligeiramente e reserve. Coloque 1 litro de água numa panela grande e acrescente os cajus e o suco de limão. Ferva em fogo alto por 10 minutos. Retire e escorra. Numa panela média ponha a xícara e meia de água e o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo até dissolvê-lo. Junte os cajus e cozinhe até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 2 horas ou até que a calda esteja ligeiramente espessa e dourada.

ARROZ DOCE.

ARROZ DOCE.

Ingredientes:

1 litro e meio de leite.
2 xícaras de arroz (já lavado).
3 xícaras de açúcar.
Canela em pau (quantidade à gosto).
1 lata de leite condensado.

Modo de preparo:

Cozinhar o arroz no leite, juntamente com a canela por 20 minutos.Mexer de tempos em tempos, acrescentar o açúcar, deixar mais 20 minutos e logo em seguida acrescente o leite condensado e cozinhe mais 20 minutos.

COCADA DE LEITE CONDENSADO.

COCADA DE LEITE CONDENSADO.

Ingredientes:

* 1 lata de leite condensado
* 1 coco ralado ou 1 pacote de 100 g de coco ralado
* 1 lata (mesma do leite condensado) de leite de vaca
* 3 latas de açúcar


Modo de Preparo

1. Levar ao fogo,quando aparecer o fundo da panela mexa por mais uns 3 minutos.
2. Espalhar em superfície untada
3. Corte em quadradinhos.

PATÊ DE PRESUNTO.

PATÊ DE PRESUNTO.

INGREDIENTES:

200 g de presunto picado
1 colher sopa de margarina com sal
1/2 lata de creme de leite
Salsa picada para polvilhar

MODO DE FAZER:

Bater todos os ingrdientes no liquidificador e guardar na geladeira.

BOLO DE MILHO CREMOSO.

BOLO DE MILHO CREMOSO.

* 3 OVOS INTEIROS
* 1 LATA DE MILHO VERDE (ESCORRIDA A ÁGUA)
* 1 LATA DE LEITE CONDENSADO
* 100G. DE COCO RALADO
* 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA
* 1 COLHER DE SOPA DE FERMENTO

BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR POR APROXIMADAMENTE 4 MINUTOS.
DISPOR EM UMA FORMA MÉDIA DE BOLO INGLÊS PREVIAMENTE UNTADA E ENFARINHADA.
ASSAR EM FORNO MÉDIO PREAQUECIDO POR 30 MINUTOS.

BOLO PÉ DE MOLEQUE.

BOLO PÉ DE MOLEQUE.

Ingredientes:
3 xícaras de chá de castanha de caju torrada e triturada
2 1/2 xícaras de chá de água
2 xícaras de chá de leite de coco
1/2 xícara de chá de manteiga
1/2 colher de sopa de café solúvel
1/2 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de cravo triturado
1/2 colher de sopa de erva-doce triturada
1/2 colher de chá de sal
1kg de massa de mandioca úmida e peneirada
500g de rapadura escura em pedaços
4 ovos

Preparo:
Bata no liquidificador a rapadura com a água até dissolver. Leve ao fogo até ferver, desligue e acrescente a manteiga, a erva-doce, o cravo, a canela e o café. Misture bem, deixe esfriar e reserve. Bata os ovos e o sal até espumar. Com a batedeira desligada, coloque a massa de mandioca e misture com uma colher de pau. Com a batedeira ligada, junte aos poucos o leite de coco, até ficar homogêneo. Desligue a batedeira e acrescente a rapadura já fria. Misture bem. Volte à batedeira, em velocidade baixa, e acrescente a castanha triturada. Bata até obter uma mistura homogênea. Aqueça o forno em temperatura média. Unte a fôrma com manteiga e, se desejar, coloque um pouco de leite de coco nos lados da fôrma, sobre a manteiga. Ponha a massa. Leve ao forno médio, por 1 hora e 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia quase limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme sobre um prato e decore com as castanhas.

TORTA DE BACALHAU.

TORTA DE BACALHAU.

INGREDIENTES:

* 1/2 kg de bacalhau
* 1 cebola média
* 1 kg de batatas
* 3 tomates
* 3 pimentões
* 1 colher de sopa de extrato de tomate
* Sal a gosto
* 1/2 xícara de chá de óleo
* 3 claras
* 3 gemas
* 3/4 de xícara de chá de maisena
* 2 colheres de sopa de margarina
* 1 colher de chá de fermento em pó
* 5 colheres de sopa de queijo ralado
* 1 xícara de chá de leite
* Azeitonas sem caroço



MODO DE FAZER:

1. Deixe o bacalhau de molho na água de um dia para o outro.
2. Escorra, retire a pele e as espinhas e desfie.
3. Misture com a cebola, o tomate e os pimentões, todos picados.
4. Acrescente o extrato de tomate e o sal e misture.
5. Leve ao fogo, refogue no óleo e reserve.
6. À parte cozinhe as batatas com as cascas.
7. Depois escorra e descasque ainda quente.
8. Passe no espremedor e reserve.
9. Bata as claras em neve, junte as gemas, a maisena, a margarina, o fermento, o queijo, o bacalhau e a batata.
10. Por último, o leite.
11. Mexa bem.
12. Espalhe azeitetonas.
13. Asse em forno médio por 25 minutos.

PATÊ DE SALSICHA.

PATÊ DE SALSICHA.

Ingredientes:

6 salsichas (Sadia)
1 sachê de maionese
1 rodela fina de cebola
orégano à gosto.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.Pode servir com torradinhas ou biscoitos.

PATÊ DE CEBOLA.

PATÊ DE CEBOLA.

Ingredientes:

1 pacote (sopa) de cebola
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de maionese

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Conserve na geladeira até servir.

BOLO DE CHOCOLATE "LILIANE".

BOLO DE CHOCOLATE "LILIANE".

INGREDIENTES

3 xíc. de farinha de trigo c/ fermento
2 xíc. de achocolatado
1 xíc. de água (fervendo)
2 xíc. de açúcar
1 margarina (250 g)
4 ovos

MODO DE FAZER

Coloque em uma tigela a farinha e o achocolatado e misture. Bata no liquidificador os ovos, a margarina e o açúcar por algum tempo, depois acrescente a água quente e bata novamente. Depois misture a massa do liquidificador com os ingredientes da tigela até ficar homogêneo e leve ao forno médio para assar.

(Excelente para quem tem intolerância a Lactose, por não levar leite e fica muitooo saboroso)

PATÊ DE ATUM.